Laurinha era ariri de festa e vivia zanzando pelas quebradas...

Fátima Oliveira

Todo mundo sabia que Laurinha, a mulher de Zé Vaqueiro, no tempo de solteira, era ariri* de festa e vivia zanzando pelas quebrada. Vivia em tudo quanto é frege. Perto de dar o primeiro tiro na macaca, passou a se esfregar em Zé Vaqueiro, que caiu feito um patinho. E quando casou todo mundo dizia que ela não era mais “suficiente”. Ele diz que não; que encontrou tudo “certim”. Mas Mãe Zefinha sempre duvidou, no que era apoiada por Estela, que ouvia a história e até então estava calada:
– Conversa, mulher! Ficou com vergonha e tá na moita. A bicha era da pá virada. E ele, um Nhô Zé! Falamos e falamos, e ele nem Seu Souza! É um André! Purinho. Tia Donana cansou de falar. Vamos ver se agora ele procura uma mulher do tope dele e que saiba valorizá-lo. E é ligeiro, ligeiro, porque como é que vai ficar sozinho aqui na fazenda? Não dá, né não? O que acha Dindinha?

Vaqueiro, de Mestre Vitalino

– Eu odeio essa estória antiga, do tempo do ronca, de que há mulher suficiente e outras não! Naquele tempo mulher suficiente era só quem era virgem. Isso acabou. E faz é tempo! Em todo canto. Até aqui na roça. Ô gente, chega, né? O que passou, passou. Não dá pra agora querer colocar a Sé em Santanhinha*. Não cabe, né não? O que eu acho? Nada! Nunca achei nada. Tudo o que tenho ganhei do trabalho de meus bisavós, avós e de papai e de mamãe. Vamos cuidar da vida... Cesinha, tá querendo falar alguma coisa?
– Eeeeeeeeeeeeu? Tô caladinho aqui em meu canto Dona Lô.

– Eu sei! Tá tão calado que estou admirando... Ainda não deu nem um pio... Estranho... Muito estranho. Mais estranho ainda que não tenha dado opinião sobre essa historia de Gracinha ter resolvido que não vai viajar nas férias dela... Ela bate perna todo ano... Nunca deixou de viajar nas férias... Aí tem! Desembucha Cesinha!
– Não sei nadica de nada, Dona Lô!
Pedro, o marido de Estela, assistia a tudo de camarote com um ar de riso zombeteiro que enfadou Dona Lô. Todavia ela fez de conta que não percebeu. Estava com a pulga atrás da orelha: o que será que esse magote de gente não quer me contar? Ou quer contar e não encontrou brecha? Deixa pra lá, não há segredo que seja para sempre. Um dia a casa cai. É esperar.
– Dindinha, você conheceu bem a Lélia Abramo? Viu que o centenário dela está sendo bem festejado, não é? Ela nasceu em 1910 e faleceu, aos 93 anos, em 2004.
– Ela bem merece... Lélia dedicou a sua vida à luta política, muito mais que à arte. Neta de anarquistas italianos, carregava a política no sangue. E a luta popular e democrática, não só a categoria de artistas, devem muito a ela. Era uma deusa do teatro que amava fazer política. Nunca sossegou. Era incansável. E de muita fibra. Entre o trabalho dela na Globo e a luta, ela ficou com a luta e desempregada. Não podemos jamais nos esquecer de tal fato. Festejar o centenário dela é mais que obrigação moral. Ela teria gostado de ver Dilma presidenta. Tristeza que não esteja viva. Foi fundadora do Partido dos Trabalhadores, em 1980.

Prêmios de Lélia Abramo

Colégio Sion, SP, SP, 10 de fevereiro de 1980, fundação do PT. A atriz Lélia Abramo (à esq.), o historiador Sérgio Buarque de Holanda, Olívio Dutra, Lula e Jacó Bittar. (foto Arquivo Central da Unicamp)

– E aí Dona Lô, como vai a sua presidenta?
– Minha? Não é sua também não? Virou PSDB, que não se conforma com a eleição de Dilma, é? Só sendo! Dilma é presidenta do Brasil, esqueceu? Logo é minha, sua e de todos nós; e está se saindo melhor do que a encomenda.
– Ela está jogando bem pra plateia. E com sabedoria extrema. Fez bonito com a liberação gratuita de remédios para hipertensão e diabetes. Foi bem nas enchentes do Rio de Janeiro... Ou seja, ela ainda não deu passo em falso. E está sendo dura com os sindicalistas na historia do salário mínimo.
– Não se trata de dureza Pedro. É firmeza! Só firmeza! O resto é conversa pra boi dormir. Tudo coisa de sua gente, que vive sem ter o que fazer. Tudo como gilete, cortando dos dois lados. Ao bem da verdade, há um tripé na discussão do salário mínimo.
– Quêquisso Dona Lô? Assim não, minha santa!
– Ora, não me venhas com chorumelas e indagando pucardiquê. Não me engana, não violão! Vocês, digo o PMDB, está passando as medidas. São seguidores do José Serra? Esse aí, bem sabemos, perdeu completamente o senso. Até o PSDB quer distância dele e o cara faz de conta que não entende! Mas voltando ao tripé que se digladia em torno do salário mínimo: 1. Há a proposta do Governo; 2. A proposta dos que falam em nome dos sindicatos; e 3. A proposta do Serra, que não é pra nada, nem se preocupa com quem ganha na base do salário mínimo, se fosse teria feito nos dois Governos FHC. Agora, de cara lavada, só pensam em emprensar a Dilma e colocar os trabalhadores, o povo, contra ela, logo agora, no comecinho do governo. Esse Serra... .
– É. Ele sempre foi assim. Só faz o que quer.
– Pois que pague pela sua arrogância insana! O governo mantém, e parece não querer arredar, a proposta de R$ 545 (quinhentos e quarenta e cinco reais), e clama pelo cumprimento do acordo que as centrais sindicais fizeram com Lula: aumento do salário mínimo baseado no crescimento do PIB (Produto Interno Bruto) e da inflação. As centrais sindicais colocaram na mesa R$ 580,00 (quinhentos e oitenta reais), alegando que no ano de referência do PIB, 2009, o Brasil não cresceu! Mesmo assim querem o tratamento dispensado às grandes empresas quando da crise do capitalismo internacional: apoio para fazer face à crise. Não estão de todo errados e nem blefando.

– ...
– Os chatonildos do PSDB querem o que Serra prometeu quando candidato: salário mínimo de R$ 600,00 (seiscentos reais). E pasme! Como, se ele não ganhou as eleições? Piraram! Não esquecendo que qualquer aumento do salário mínimo impacta os gastos públicos globalmente... Há uma contradição com a promessa da Dilma-candidata: conter os gastos públicos. Bem, não sou economista e nem admnistradora... Dilma tem lá suas razões. Talvez não sejam bem dela, mas do Estado que preside!
–...
– Por mim, o salário mínimo seria o do Dieese, calculado agora em fevereiro: R$ 2.194,76 (dois mil, cento e noventa e quatro reais e setenta e seis centavos), que é realmente o valor que assegura o mínimo para sobreviver sem riscos. Mas aí, quem correria riscos seria o Governo, pois precisaria fazer um maior ajuste fiscal e abrir mão de investimentos em todas as área. E é isso que a tucanaiada quer. São cruéis! Mas nissso ninguém fala...
– Verdade, verdadeira! "O Ministério do Planejamento calcula que um aumento para R$ 600 geraria uma despesa extra de R$ 17,7 bilhões para os cofres da União, valor proibitivo em ano de aperto”...
– Querem medir força com Dilma! De modo que a votação do salário mínimo agora no dia 16, quarta-feira, terá a finalidade de termômetro. Depois, o que passar na Câmara dos Deputados seguirá para o Senado, no dia seguinte, ou seja, dia 17, onde Dilma tem maioria certa e folgada. Conta com 63 dos 81 senadores... É segurar as emoções.
– ...
– A zueira toda na Câmara dos Deputados – fora o PSDB que quer é ver o circo pegar fogo. Nada a ver com trabalhadores e nem povo, por isso faz lambança – na base aliada, é a busca de cargos no terceiro escalão dos ministérios que move quem pensa em trair o governo. E o governo não fez por menos: emplacou a votação nominal. É o “Olho por olho, dente por dente”. O DEM e o senador Aécio Neves (PSDB-MG), correm atrás de algo que derrote os R$ 545,00 (quinhentos e quarenta e cinco reais) da proposta governamental, com todo mundo cedendo um pouco: falam de R$ 560, 00 (quinhentos e sessenta reais). Já disse e repito, a zueira toda da base aliada na Câmara dos Deputados, sem dúvida é a troca de interesses. Tem nome: chantagem!
– ...
– Não mais e nem menos. É mesquinharia da bruta! Não vê que até Renan Calheiros começa a roer a corda?
– Como assim?
– Ora, fez a proposta de que “O governo crie compensações para anos em que não houver ganho real no aumento, mas apenas reposição da inflação, como 2011.” Me diga se isso é hora de fazer proposta? Tem mais é de blindar o governo. Maria Helena, minha rosa, busque ali uma cervejinha pra Pedro. Dois copos também porque vou acompanhá-lo.
– Oh, pensei que seria tratado a água aqui hoje...
– Imagine Pedro! Brigamos, mas fazemos companhia um ao outro, sempre. E depois, o almoço hoje é a buchada do cabrito que comemos ontem. Deixei um tiquinho do espinhaço com leite de coco pra vocês. Gostoooooooooso, que só provando pra ter ideia...
– Dona Lô, olhe pro jardim! Espie que beleza aqueles passarinhos se bicando, como que se beijando...
– Santíssima! Que coisa mais linda, minha gente! “É o amor...



Que mexe com minha cabeça
E me deixa assim
Que faz eu lembrar de você
E esquecer de mim
Que faz eu esquecer que a vida
É feita pra viver”
– Pois bem, falemos de amor, agora que a senhora está inspirada... Notícia fresquinha de Inácio Vaqueiro com Laurinha?
– Gente, vamos trocar o disco. Ela e Inácio Vaqueiro tão na deles, curtindo lua de mel. E aqui parece que o tempo parou, c’os diacho!
– Nada disso. É que eles deixaram rastro pra todo lado, senhora! Um deles... Está bem sentada? Pois assim fique e preste bem atenção no que vou lhe dizer. Não se assuste… Cesinha, mais cervejinha aqui pra Dona Lô...
O silêncio era sepulcral. Todo mundo prestando atenção sem piscar os olhos...
– Pois muito que bem! Laurinha é o que se chama de mulher desmantelada. Desde nova, bem sabemos. Foi embora mais deixou desmantelo para todo lado. Mas agora, montada na bufunfa, tudo indica que sossegará o facho. O resto, é que Zé Vaqueiro e Gracinha vão se amasiar. Isso é o bom! O ruim e o pior mesmo é que ele quer que Gracinha more aqui na fazenda. Quer dizer, a senhora perdeu o seu “pau para toda obra”, que é Gracinha...
–...
– Pois é Dona Lô, eu disse muitas vezes que mais coisas ainda aconteceriam...
–....
– Isso é coisa antiga. Do tempo do onça... Desde bem pequeninho que eu via umas coisas diferentes entre os dois. Muito antes de Zé Vaqueiro casar com Laurinha... Por isso ela e Laurinha eram políticas, toda vida. Mamãe só se achegou com ela pra ajudá-la a dar no pé com Inácio Vaqueiro. Ela queria o pasto limpo...


Casamento, de Mestre Vitalino

 – Dindinha, não se aborreça, por favor! Lembre-se que eles se amam...
– Cesinha, e tu sabias? E desde quando? Gracinha! Ô Gracinha, dê uma chegadinha aqui. Só acredito ouvindo de sua própria boca... Meu bisavô gostava de dizer que mulher é bicho traiçoeiro. Eu sempre ficava aborrecida com ele, mas agora... Depois dessas duas, aqui debaixo de minhas ventas, vou repensar... Ô Cesinha, chame seu padastro Zé Vaqueiro aqui também, jazim, jazim! Se é pra amasiar, que se resolva logo. Mas quero a garantia dele que... Deixe pra lá! De certo que vou fazer uma festança de arromba aqui na Matinha. Ora se vou! Ou não me chamo Lô! Aqui todo casamento, com gosto ou sem gosto, é celebrado, faz parte da nossa historia.

Fazenda Matinha de Lô, Chapada do Arapari, 14 de fevereiro de 2011

Espinhaço de bode ao leite de coco


Ingredientes:
1kg de espinhaço de bode
1 cebola
1 tomate
½ pimentão
2 dentes de alho
1 colher das de chá de sal
½ colher das de chá de colorau
½ litro de água
pimenta-do-reino a gosto
pimenta-de-cheiro  a gosto
cheiro verde a gosto


Modo de fazer:
Corte o espinhaço em pedaços grandes (cada vértebra, um corte!). Tempere com o sal, a cebola picada, sal, pimentão, pimenta-do-reino, pimenta-de-cheiro e colorau. Em seguida, acrescente água e, por último o cheiroverde.
Cozinhe em panela de pressão por 20 a 30 minutos.

Buchada de bode
Ingredientes:
Vísceras de bode ou de carneiro (intestino, fígado, rim, coração, bofe, língua etc.)
Estômago, sangue, patas e cabeça do animal
Cebola
Coentro
Pimenta-do-reino
Cominho
Vinagre
Sal
Limão
Gordura ou óleo
Farinha

Modo de fazer:
Limpar as vísceras, retirando a cartilagem e o sebo.
Cozinhe as vísceras e as tripas em água e sal.
Depois de cozidas, cortar as vísceras bem miudinhas ou moê-las junto com o sangue, que também é cozido em água e sal.
Limpar o bucho e esfregar limão por dentro e por fora - deixar de molho em água fria com o suco de 1 limão por 5 h.
O estômago é cozido, em água e sal, em outra panela.
Reserve as tripas mais finas para enrolar as patas, que são cozidas à parte e reservadas.
Misture o que já está picadinho ou moído e tempere a gosto com cebola picada, todos os temperos e o vinagre.
Recheie o estômago com essa mistura (se for pouca, complete com pedacinhos de carne refogada do próprio animal). Pode ser recheado inteiro ou por partes.
Costure-o com linha e agulha para evitar que o recheio saia.
Refogue o estômago (de preferência na panela de barro) junto com todos os temperos e deixar tudo na panela até o dia seguinte.
Enrole as tripas finas nas patas, refogue como o estômago, só que em outra panela, onde ficará até o dia seguinte.
A cabeça é refogada junto com as patas, ficando também na panela.
No dia seguinte, reúna tudo numa panela só e dê outra fervura de cerca de uma hora, com bastante água, porque o caldo será aproveitado para fazer o pirão que acompanha o prato.

Buchada de bode

* Ariri – palmeira ariri que ornamenta festas de arraial e festas juninas no Maranhão. Ser ariri de festa: não perder uma festa, estar em todas. [Ariri é o nome popular no Maraanhão de uma espécie de palmeira da família das Arecáceas (ex-Palmáceas), que produz fibras utilizadas na fabricação de cordas, pincéis, vassouras, etc. Também conhecida por buri-do-campo, emburi, guriri-do-campo. O nome científico da ariri pode ser: Diplothermium Campestre ou Allagoptera Campestris.] * A igreja de Santaninha, em São Luís-MA, erigida ao lado do antigo Largo do Quartel, foi demolida há muito tempo e era uma pequena ermida que deveria caber duas vezes na Sé.